大家都知道，巴西的奶酪制品是很出名的，他们很喜欢用奶酪制作各种各样的美食。今天我们来介绍两种名称上相似但在制作和口感上有所不同的巴西小吃；芝士面包球（Pão de Queijo）跟奶酪球（Bolinha de Queijo）从字母上看，就能知道他们原材料基本是一样的，刚开始的时候，我也以为这是同种食物。

芝士面包球（Pão de Queijo）和奶酪球（Bolinha de Queijo）虽然它们都是以奶酪为主要成分。但其实这两种巴西小吃从制作方法到口感都不一样。

芝士面包球（Pão de Queijo）是一种传统的巴西小吃，以米纳斯奶酪（Minas cheese）为主要奶酪原料制作而成。它是用热面团和奶酪混合搅拌制成的，通常包括奶酪、牛奶、油脂和淀粉等。这种面团通常是由木薯淀粉制成，因此芝士面包球通常是无麸质的。制作芝士面包球时，面团会在烤箱中烘烤，最终产生外表金黄酥脆、内部柔软、带有浓郁奶酪香味的小球状面包，带有烘烤的香气。

奶酪球（Bolinha de Queijo）在制作上与芝士面包球有所不同。奶酪球通常使用其他类型的奶酪。制作奶酪球时，奶酪会被切成小块，然后包裹在面团中，通过烘烤、油炸或烤箱烤制而成。具有外酥内软的口感，味道浓郁，带有奶酪的丰富香味，更像是油炸小吃。它是巴西人常见的小吃之一，常在早餐、下午茶或聚会时享用。Bolinha de Queijo也常作为开胃菜或小吃配菜出现在巴西餐厅的菜单上。

虽然它们都是以奶酪为主要风味，但在质地和口感上略有不同。奶酪球Bolinha de Queijo外酥里软，更像是一种油炸小吃，而芝士面包球Pão de Queijo则更像是一种面包，口感轻盈、柔软。

无论是Bolinha de Queijo还是Pão de Queijo，在巴西都非常受欢迎，都具有独特的风味和令人垂涎的口感。无论你选择哪种，都能品尝到巴西独特的奶酪美食。

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