可可价格不断攀升，但迄今为止，巧克力的消费者尚未明显感受到这一冲击。糖果制造商正在采取多种策略，使这种影响被忽视。

8月份，纽约证券交易所的可可价格比2023年同期上涨了110%。这一现象是由位于非洲的世界上最大的水果生产商的作物的气候问题驱动的。非洲大陆占世界可可供应量的70%。科特迪瓦就是这种情况，仅该国就生产了全球45%的可可。

圣保罗大学Luiz de Queiroz农业学院的Marcos Silveira Bernardes教授，一位知名的可可生产商，指出巧克力制造商通过压缩利润空间来控制产品价格。这种策略体现了制造商对市场稳定性的承诺，即使在成本上升的情况下也尽力保持价格不变。

同时，为了应对成本压力，一些公司采取了减小巧克力产品尺寸的措施。Getúlio Vargas基金会巴西经济研究所的经济学家Matheus Dias解释说，这种调整有助于减少对昂贵原料的需求，同时保持产品的吸引力和可负担性。

巴西豆条协会主席Bruno Laseviius强调了行业对多样化产品的投资，特别是那些对可可依赖较少的产品，例如饼干和巧克力覆盖的水果。这种多样化策略不仅为消费者提供了更多选择，也为制造商提供了对冲原材料价格波动的手段。

Laseviius还提到，行业正在利用现有的原材料库存，如可可脂，来减少对高价可可的依赖。这种前瞻性的库存管理策略有助于平滑市场价格波动的影响。

全国可可加工工业协会的执行主席Anna Paula Losi指出，全球可可生产已经连续第三年出现赤字，即生产的可可量少于消费量。根据国际可可组织（ICCO）的数据，这一赤字已高达45万吨。

尽管巴西是世界第六大可可生产国，但其产量仍无法满足国内市场的需求。巴西市场每年的可可需求量为30万吨，而国内收获量仅为22万吨。然而，G1采访的研究人员表示，鉴于巴西拥有理想的气候条件和充足的土地资源，增加产量是可行的。专家们认为，随着新种植的可可树逐渐成熟，在未来十年内，该行业有望实现显著的产量增长。

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